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ボルドーのお母さん Maman de Bordeaux

先日子育てが一段落した、ボルドー在住日本人おかあさんによる、約20年間の育児絵日記のブログ。 リアルタイムのボルドー関連おすすめ情報もご紹介。 Un blog présentant les journaux écrits pendant environ vingt ans par une maman japonaise pour sa fille vivant à Bordeaux où l’enfant a grandi et désormais devenue adulte. Vous y trouverez des informations liées au Bordeaux d’aujourd’hui également.

Madame fromage♡マダム フロマージュ

Madame fromage♡マダム フロマージュ

本日は、真夏のサラダにかかせないチーズ、Burrata(フランス語読みは、ビュラタ)をご紹介。

Aujourd'hui, je voudrais vous présenter la Burrata , un fromage essentiel pour les salades en plein été:

「ブッラータ(イタリア語:Burrata)はイタリア原産のフレッシュチーズである。水牛または牛の乳を原料」(Wikipedia)

"La burrata est un fromage frais d'origine italienne. Il est fabriqué à partir de lait de bufflonne ou de vache," (wikipédia)

Madame fromage♡マダム フロマージュMadame fromage♡マダム フロマージュ

上の比較写真をごらんあれ。

Voir la comparaison ci-dessus.

左のブッラータの、ぷりぷりむちむちした外見は、モッツァレラチーズ(写真右)に大変似ております。

Le fromage de gauche, la burrata, ressemble beaucoup à la mozzarella (à droite).

Madame fromage♡マダム フロマージュ
Madame fromage♡マダム フロマージュ

しかし、一度ナイフを入れると、二つのチーズは大違い。

Mais une fois que le couteau est inséré, les deux fromages sont très différents.

左のブッラータは、切れ目を入れた途端に、堤防が決壊したダムのように、中身が流れ出て参ります。

La burrata de gauche, dès qu'on la coupe, le contenu se déverse comme un barrage qui a rompu un talus.

モッツァレラは輪切りにできる質感で。

La mozzarella a une texture qui peut être découpée en rondelles.

味は、かなり似ている。

Le goût est assez proche.

Madame fromage♡マダム フロマージュ

ブッラータは、サラダに入れるというよりは、サラダの上にでん!と最後に乗せるチーズだね。

La burrata devrait être posée sur une salade préparée à la fin, elle n'est pas faite pour mélanger dans la salade.

これだけ液体だから、二等分以上切り分けたら、もう原型をとどめなくなってしまふ。

Comme il est si liquide, si vous le coupez en plus de deux parties égales, il ne conservera plus sa forme originale.

Madame fromage♡マダム フロマージュ
Madame fromage♡マダム フロマージュMadame fromage♡マダム フロマージュ

ボルドーで作られてる低農薬のブッラータ。

Il s'agit d'un burrata à faible teneur en pesticides fabriqué à Bordeaux.

Madame fromage♡マダム フロマージュ

価格が、モッツァレラの数倍するので、たまーにしか食べられない。

Le prix est plusieurs fois plus élevé que celui de la mozzarella, de sorte que l'on ne peut la manger qu'une fois de temps en temps.

けどトロトロが大好きな人には、たまらない。

Mais si vous aimez la texture coulante, vous l'aimerez.

味を主張しないチーズなので、なんにでも合います。

C'est un fromage qui n'affirme pas trop sa saveur, donc il va avec tout.

その意味では、日本の豆腐みたいよ。

C'est comme le tofu japonais dans ce sens.

夏が過ぎたら、熱々のゴハンの上に丸ごと一個の、ゼイタク❤ブッラータ丼を試してみよう❤

Quand l'été aura passé, j'essaierai le Donburi de luxe ( le bol de riz ) chaud avec un burrata entier❤

絶品どんぶりの予感がする❤

ça doit être une tuerie❤

ご期待あれ :)

Restez avec moi :)

お店は、石橋からすぐ♡le magasin se trouve au pont de Pierre.

お店は、石橋からすぐ♡le magasin se trouve au pont de Pierre.

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Cliquez ici pour les articles précédents relatifs à la Fromagerie Madame Fromage.

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