Madame Fromage♡マダムフロマージュ

マダムフロマージュで初めて買ったチーズをご紹介します。

Voici quelques uns des premiers fromages que j'ai achetés chez Madame Fromage.

最初のチーズは、”Brie truffe” 

Le premier fromage est ”Brie truffe” 

「伝統的なブリーチーズに、すりおろしたトリュフとマスカルポーネを混ぜ合わせたチーズです。」

＜Ce fromage est élaboré à partir d'un Brie traditionnel auquel est intégré un mélange de truffes rapées et de Mascarpone＞

Brie aux truffes, au kilo

Brie aux Truffes, au kilo Ce fromage est élaboré à partir d'un Brie traditionnel auquel est intégré un mélange de truffes rapées et de Mascarpone pour donner naissance à un fromage avec une...

http://www.histoiresetfromages.fr/fromages-normandie-ile-de-france/187-brie-aux-truffes.html

パンに塗ったら美味しそう。

Ce serait délicieux sur du pain.

すでに下の過去記事でご紹介済みのトリュフ入りチーズ「トリプルTriple」と同じ分野のチーズ。

Ce fromage se trouve dans le même domaine que le fromage" Triple" aux truffes que j'ai déjà mentionné dans un précédent article ci-dessous.

トリュフ味が秋から冬は恋しくなりますね。

On a envie de manger la saveur de la truffe en automne et en hiver.

コロナ外出禁止25日目♡Confinement jour 25 - ボルドーのお母さん Maman de Bordeaux

昨日、4月9日の朝のラジオニュース（France Inter)によれば、加工食品用のチーズは、外出禁止令以降も、変わらぬ消費が続いているけど、AOCとかAOP...

https://bordeauxnookaasan.over-blog.com/2020/04/madame-fromage.html

Fromagerie Beaufils - Fromagerie - Paris 20 (75) - Mont Vully réserve

Le Mont Vully réserve est un fromage à pâte pressée mi- cuite de vache. Il est fabriqué à l'ouest de la Suisse, au village de Cressier, entre Morat et Fribourg dans le district du lac, dans l...

http://www.fromagerie-beaufils.com/fromages/fromages-suisses/mont-vully-r%C3%A9serve/

上は、Mont vully 35,90 euros/kg, 6,10 euros.

Ci-dessus, Mont vully 35,90 euros/kg, 6,10 euros.

「モンヴリーリザーブは、牛のミルクをプレスした半調理のチーズです。スイスの西部で作られています。」

<Le Mont Vully réserve est un fromage à pâte pressée mi- cuite de vache. Il est fabriqué à l’ouest de la Suisse, >

黒い皮で、穴が開いてる。コンテとグリュイエールの中間みたい？

Peau noire avec des trous. On dirait quelque chose entre le Comté et le Gruyère.

コンテのほうが好み。フルーティーな味がするから。

On préfère le Comté. Parce qu'il a un goût fruité.

La Téoulette

La Téoulette est un fromage au lait cru de brebis, à pâte molle et à croûte fleurie et cendrée. Il est fabriqué par la fromagerie de Hyelzas située à Hures la Parade dans le département d...

https://www.leguidedufromage.com/la-teoulette-io641.html

上は、Teoulette。灰色の皮のチーズ。

Au-dessus, il y a la Teoulette, qui est enveloppée par la peau grise.

「テウレットは、羊の生乳から作られたチーズです。」

<La Téoulette est un fromage au lait cru de brebis>

白いふわふわに、うっすら覆われている。

Il est recouvert d'une substance blanche, pelucheuse et vaporeuse.

とてもやさしい味で、ものすごく気に入りました。

C'était très doux et on l'a adorée.

上は、Cremeux de chèvre（ヤギ）.

Ci-dessus, la Crème de chèvre.

このチーズを使ったレシピはあっても、チーズの説明は見つからなかった（珍しいチーズなのだろうか）。

J'ai pas des recettes pour ce fromage, mais je n'ai pas trouvé de description du fromage (est-ce un fromage rare ?).

名前の通り、ヤギのチーズである。

Comme son nom l'indique, c'est un fromage de chèvre.

ロックフォールほど味も塩味も強くない。

Il n'est pas aussi fort en goût ou en salinité que le Roquefort.

ロックフォールは、胸やけしそうになるけど、Cremeux de chèvreには、その不快感がない。

Le roquefort me donne des brûlures d'estomac, mais la Crème de chèvre n'a pas cet inconvénient.

つまり後者のほうが好み。

Nous préférons donc ce dernier.

わたしたちは、皮は取って食べたよ。

Nous en avons mangé en enlevant la peau.

それでは、また！

A bientôt !

madame fromage - ボルドーのお母さん Maman de Bordeaux

先日子育てが一段落した、ボルドー在住日本人おかあさんによる、約20年間の育児絵日記のブログ。 リアルタイムのボルドー関連おすすめ情報も...

https://bordeauxnookaasan.over-blog.com/search/madame%20fromage/

マダムフロマージュ関連記事はこちら。

Cliquer ici pour voir les anciens articles sur Madame fromage.

フランス猫のミケ Miké, le chat français

フランスに住む三毛猫の未来の思い出帳。　 現在四歳。美しい容姿からは想像もつかない、過酷な人生を経て、九カ月のとき、三毛猫に一目ぼれ...

https://francenekomike.over-blog.com

Comments

[Jusqu'à 40% de vos Achats en Ligne Remboursés + 3€ Offert découvrez igraal - Cliquez ici]

Bonjour, c'est génial merci ;) au plaisir de vous voir