Madame fromage♡マダムフロマージュ

今日は、美しいチーズ、上の写真の二つをご紹介。

Aujourd'hui, nous avons deux beaux fromages, les photos ci-dessus, à partager avec vous.

うん、そうなの。

Oui, ils le sont.

ボ母の、第一印象は、ふたつとも「美しいチーズだなあ❤」だったの。

Maman Bo s'est dit : "Ce sont deux beaux fromages" au premier coup d'œil.

マダムフロマージュ♡Madame Fromage - ボルドーのお母さん Maman de Bordeaux

チーズ関連過去記事はこちら♡Anciens articles sur les fromages. 上は、山羊のチーズ"Polochon cendre(灰の長枕）"。 Ci-dessus, est un fromage du chèvre "Polochon cendre". ...

http://bordeauxnookaasan.over-blog.com/2020/05/madame-fromage.html

美しいといえば、以前、山羊のチーズ”Polochon cendre(灰の長枕）"を紹介済。

Je vous ai déjà présenté un fromage du chèvre ”Polochon cendre" en tant qu'un beau fromage.

表面に灰が付いていると、チーズは、美しくなるのかな？

Je me demande si ce côté "cendré" donne une certaine beauté aux fromages.

Rouelle du Tarn

Rouelle du Tarn est une marque commerciale déposée qui désigne un fromage artisanal au lait cru de chèvre à pâte molle à croûte naturelle, fabriqué dans le Tarn par la Fromagerie Le Pic. L...

https://fr.wikipedia.org/wiki/Rouelle_du_Tarn

まずは、”ルエル(輪切り）”から。

Commençons par "Rouellel(tranché en rondelles)".

見たまんまの命名。

Le nommage directe de l'apparence.

こちらは、「生の山羊乳を使用した、柔らかい生地に自然な皮付きの」チーズです。（Wikipedia）

C'est un fromge d'"un lait cru de chèvre à pâte molle à croûte naturelle,"（Wikipedia）

上の二枚の写真をごらんあれ。

Veuillez regarder les deux photos du haut.

下段のほうは、丸一日たって、上段より、さらにトロトロになっていた"ルエル"❤

Celui de la rangée du bas, ce Rouelle est encore plus tendre que celui de la rangée du haut après une journée entière❤

硬い皮が、分厚く、対照的に中身はトロトロ！

Une peau dure, épaisse , par contre coulant à l'intérieur!

この対比が！これ以上ないほど、ルエルを美味しくしている❤

Le contraste ! Il rend Rouelle plus délicieuse que jamais ❤

塩加減は、ボ子家の好みとしては、限界。

La salinité est la limite du goût de la famille Boko.

願わくば、今後、これ以上塩味が強くなりませぬように。

Je souhaite que la salinité ne soit pas plus forte à l'avenir.

XV du Pic

Le fromage "XV du Pic" est un fromage au lait cru de chèvre, pâte molle à croûte fleurie ou naturelle, poids de 110g, dimensions 10cm de long / 6cm de large / 2,5cm de haut, une matière grasse...

https://www.leguidedufromage.com/xv-du-pic-io703.html

さて、ふたつめの美しいチーズは、変わった名前のチーズ：

Maintenant, le deuxième beau fromage avec un nom inhabituel :

「ル・キャーンズ（ローマ数字の１５）ピックは、花のような果皮を持つソフトなヤギの生乳チーズです。」

"Le XV du Pic est un fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie, "

ボ父：「なんで１５(キャーンズ)なのかは、俺も知らね」

Papa Bo: "Je ne sais pas pourquoi c'est 15."